MONGEARD MUGNERET モンジャールミュニュレで出迎えてくれたのは会う度に恰幅が良くなっている当主、ヴァンサン・モンジャール氏と三女で現在ボーヌの醸造学校に通っているジャスティンさん。 ゆったりとしたテイスティングルームで2007年を樽から事前にボト…

7.HAUT COTES DE NUITS ROUGE LA CROIX 2007 2年樽。樹齢50年。除梗100% 樹齢50年の区画から2年樽を巧みに使い造られる。とてもリッチで厚みがある、カプリスより少し低いところにある畑で、バランスよく仕上がっている。8.FIXIN ROUGE 2007 10％新樽。樹齢4…

18.VOSNE ROMANÉE LES ORVEAUX 2007 30〜40％新樽。樹齢25〜52年。除梗100%。 ヴォーヌ・ロマネの本当の色はいきいきとした煌くようなルビーカラーだが、たまにオレンジ色や紫色のワインを造る生産者がいる。それは本来のものではないし、アペラシオンの個性…