ドメーヌ･ポール･ペルノ･エ･セ･フィス 9月1日(土)11：00訪問。出迎えてくれたのはポール・ペルノ氏とポール･ペルノJr.氏。いつもの試飲する場は、収穫を間近に控え、いつもよりもがらんとしていた。収穫に向けての臨戦態勢が整っており、収穫という大変な戦…

ドメーヌ･トマ･モレ 訪問したのは9月1日朝9時30分。この日の気温は12度前後と、また急に冷え込んだ。強く乾いた冷たい風が夏服の薄い布地をすり抜ける。出迎えてくれたのは当主トマ・モレ。父ベルナール・モレから畑を受け継ぎ、リリースしてきたワインの高…